こころベースが入居させていただいております、
クラベスビルの植え込み花壇の一部を拝借しております。

サツマイモの収穫が終わった後、10月17日にニラと小松菜
10月24日に大根の種蒔きをしました。

ニラはプランターに蒔いて、ある程度成長してから畝に
植え替える予定です。

小松菜は、直接畝に種蒔きしました。

大根はサツマイモと同じように、袋で栽培します。

ニラは2週間ほどで発芽しましたが、小松菜はまだ発芽していません。
大根は1週間で発芽しました。

ネギは27日の調理実習で使った根っこをプランターに植えました。
以前に植えたネギは収穫を繰り返したので、少し休ませないと…(^^;)

↑やっと発芽しました。

↑とても小さくて繊細な芽。
これがスタミナ料理の食材になるって不思議!!

↑牛乳パックでも栽培できるとか…
袋で大きく育ってくれるといいなぁ。

↑大根は一週間で発芽。早いね～。

↑ネギも頑張って伸びてきています。
お味噌汁の薬味になるまで、どれくらいかかるかな???

９月２９日金曜日、季節行事の活動として

『月見団子』をつくりました。

今回、白玉粉に水ではなくて豆腐を入れて練りました。
てっぺんにのせる黄色いお団子は、カボチャで色をつけました。
６０個以上作って、同じクラベスビル内にいらっしゃる輝生会さんの
職員さんにも召し上がっていただきました。

生活支援員が、ススキを調達して、玄関口に花瓶に生けて
お団子をお供えました。

この日の夜のお月さんはひときわ綺麗だったような
気がします。(^^

白玉粉、最初は粉っぽいですが、しっかり練っていると
なじんできます。

玄関口に飾らせていただきました。

各フロアにおすそ分けさせていただきました。

みたらしのタレ、練乳、キャラメルソースで
いただきました(^^)v

今年の6月に、現場実習に来ていただいておりました学生さんから
残暑見舞いのお便りをいただきました。

とってもカラフルで可愛らしい残暑見舞い、ありがとうございました。
夏休みを元気に楽しんでおられるとのこと。何よりです。^_^

本当に暑い日がずっと続いておりますが、元気をいただきました!!
秋はもうちょっと先かもしれませんが、おいしいものを食べて
水分塩分補給しっかりして、残りの夏を乗り切りましょう!!

梅雨真っ只中で、蒸し暑い日が続きますね。
毎年、この時期に我が家で作るのが梅シロップとしそシロップ。
漬け込んでつくる梅シロップとは違い、
しそシロップは、作ったその日から飲めるので手軽です。

こころベースの利用者さん、実習生さんに飲んでみてもらったところ
とても好評で、ご家族からも作り方を知りたいとリクエストをいただき
ましたので、レシピをまとめました。

赤しそ　　　　1袋(300g)
水　　　　　　2リットル
グラニュー糖　750g～1000g
クエン酸　　　25g

①赤しその葉のじくなどを摘んで、葉っぱだけにする
②水洗いして、水気を切る
③大き目の鍋に水２リットルを入れて沸騰させる
④しその葉を少しずつ入れて煮る
⑤しその葉がしんなりして緑色になったらボウルの上に重ねたザルにあげる
⑥ザルで煮汁がある程度切れたら、ボウルの煮汁を鍋に戻す
⑦ザルを鍋の上に持っていき、ボウルを逆に重ねて、両手で絞めで煮汁を絞り出す
⑧鍋の煮汁にグラニュー糖を入れる(砂糖が多いほど保存性がたかまります)
⑨かき混ぜて砂糖がとけたら、クエン酸を入れる。(きれいな赤にかわります)
　※クエン酸が手に入らない場合は、リンゴ酢でもつくれます。
その場合、グラニュー糖300～500gにし、りんご酢150～200gで調整してください。
⑩熱湯消毒した瓶に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で保管する

水や炭酸水などで、お好みの濃さで割ってお楽しみください。
カルピスと混ぜてもおいしいですよ。